Rib and Sea

Το σωσίβιο, το quick stop και η ζώνη σώζουν ζωές

Σίφνος. Κορφολόγημα αμπελιού απ' τον Σίμο Ατσόνιο.

Επιμέλεια βίντεο : Παναγιώτης Φώσκολος.

korfologimaΒρισκόμαστε και πάλι με τον Σίμο τον Ατσόνιο στα Εξάμπελα της Σίφνου, στο αμπέλι που είχαμε κλαδέψει στις 11 Φεβρουαρίου.

Μετά το κλάδεμα ακολούθησε το σκάψιμο του αμπελιού και σήμερα ο Σίμος θα μας δείξει πώς κάνουμε το κορφολόγημα η αργολόγημα, όπως το λέει εκείνος, και στη Σίφνο. Το κορφολόγημα παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την παραγωγή του σταφυλιού.

Όπως θα τον ακούσετε στο παρακάτω βίντεο, μας εξηγεί ότι το κορφολόγημα βοηθάει να πάρει την δύναμη το σταφύλι (κόβουμε το κλαδί δύο κόμπους πάνω απ' το τσαμπί) και όχι το κλαδί και τα φύλλα, αλλά και για να βλέπει περισσότερος ήλιος τα τσαμπιά που είναι κάτω απ' τα φύλλα.

Περισσότερα...

Ανακοίνωση – έκκληση για την αποτροπή καταστροφής των δασών μας.

pyrosvestisΗ “περίοδος των πυρκαγιών” ξεκίνησε νωρίς φέτος στη χώρα μας, βρίσκοντας τους κρατικούς μηχανισμούς πιο απροετοίμαστους και τις επικίνδυνες περιοχές πιο απροστάτευτες παρά ποτέ.

Εδώ και πάνω από ένα χρόνο, το Υπουργείο Πολιτικής Προστασίας, αντί να επιτελεί τον ρόλο του, την προετοιμασία των υπηρεσιών για την αντιμετώπιση φυσικών (και μη) καταστροφών, έχει αφοσιωθεί στο να επινοεί διάφορα ευφάνταστα “μέτρα” για τον κορωνοϊό, τα οποία μας ανακοινώνει με τη δέουσα αυστηρότητα ο κ. Χαρδαλιάς.

Περισσότερα...

Φολέγανδρος άνω-κάτω. Πάσχα 2021 με κορωναϊό.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

chora1Πολλά χρόνια ακούγαμε για το ιδιαίτερο Πάσχα που γίνεται στη Φολέγανδρο. Με μοναδικά ήθη και έθιμα που κρατούν τρεις ημέρες και περιλαμβάνουν, μεταξύ των άλλων, περιφορά της εικόνας στα σπίτια, στα μαγαζιά και στα καίκια του νησιού. Με τον κόσμο, που συνοδεύει την πομπή, να βρίσκει ανοικτές πόρτες, να μπαίνει στα σπίτια και να γεύεται τις τοπικές νοστιμιές που προσφέρουν οι οικοδεσπότες.

panagiaΚαι ενώ δεν είχαμε την ευκαιρία να πάμε Πάσχα στο όμορφο αυτό νησί τα προηγούμενα χρόνια, σκεφτήκαμε να πάμε εφέτος, μεσούντος του κορωναϊού! Και έγινε αυτό που φοβόμασταν. Δεν έγινε τίποτε! Τα πάντα κλειστά, με εξαίρεση τα καταστήματα με είδη διατροφής και τον μοναδικό φούρνο στην Άνω Μεριά. Οι μετρημένοι στα δάκτυλα του ενός χεριού Φολεγανδριανοί που κυκλοφορούσαν στους δρόμους φορούσαν τρομοκρατημένοι τις μάσκες τους, και ο καιρός, τις πρώτες τουλάχιστον ημέρες της Μεγαλοβδομάδας, ήταν μουντός, με δυνατό αέρα και λασποβροχή.

Περισσότερα...

Το RadioPro.gr γίνεται Wav.gr!

Η εταιρεία μας, στη διαρκή προσπάθεια της να προσφέρει τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες προς τους επαγγελματίες στην Ελλάδα, τροποποίησε το ρεπερτόριο της και πλέον προσφέρει δύο διαφορετικά συνδρομητικά πακέτα για τη μουσική σε επαγγελματικούς χώρους μέσα από τη νέα πλατφόρμα https://WAV.gr η οποία πλέον αντικαθιστά το RadioPro.gr.

Με την ανανέωση της συνεργασίας μας με ευρωπαϊκούς Οργανισμούς Συλλογικής Διαχείρισης (ΟΣΔ) και για το 2021, αποφασίσαμε να διαχωρίσουμε τη ψηφιακή πλατφόρμα μας στην Ελλάδα από τη διαχείριση των δικαιωμάτων της μουσικής. Η νέα πλατφόρμα WAV.gr μας δίνει τη δυνατότητα να εμπλουτίσουμε το ρεπερτόριο που αναπαράγουμε στα 120 μουσικά κανάλια μας και να μειώσουμε τις τιμές μας, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό στους δύσκολους καιρούς που διανύουμε.

Περισσότερα...

Πασχαλινές πίτες Φολεγάνδρου από την Ειρήνη Ψαρομηλίγκου Παπαδοπούλου στην Άνω Μεριά.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

pites.folegandrou2Άξια γυναίκα η κυρία Ειρήνη Ψαρομηλίγκου Παπαδοπούλου, που διατηρεί μπακαλοταβέρνα στην Άνω Μεριά της Φολεγάνδρου. Δεν προλαβαίνει κανείς να τη ρωτήσει τι είναι αυτό και τι είναι το άλλο, κι' αμέσως έχει την απάντηση. "Εγώ θα στο φτιάξω!".

Μας έφτιαξε λοιπόν μακαρόνια ματσάτα και κεφτεδάκια, μας έφτιαξε Πασχαλιάτικες πίτες Φολεγάνδρου και θα μας έφτιαχνε και μελόπιτα, αλλά είπα από μέσα μου : Θέλεις να σου βγάλουν το όνομα για επιλεκτικές προτιμήσεις και αποκλεισμούς;

Περισσότερα...

Τι κάναμε την Κυριακή του φετινού Πάσχα στη Φολέγανδρο.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

psistaria3Πώς περάσατε την Κυριακή του Πάσχα κορωναϊού βασιλεύοντος; Εμείς βρεθήκαμε στην παραλία Λιβάδι της Φολεγάνδρου και η φετινή Κυριακή του Πάσχα θα μας μείνει αξέχαστη. Για τέσσερις κυρίως λόγους. Πρώτον, γιατί ο καιρός ήταν υπέροχος. Δεύτερον, γιατί σε μια παραλία που το καλοκαίρι είναι γεμάτη από κόσμο, εμείς ήμασταν ολομόναχοι! Τρίτον, γιατί... το κοντοσούβλι πέτυχε, και τέταρτον γιατί κάναμε το πρώτο για εφέτος μπάνιο στη θάλασσα. Και τι θάλασσα!

psistariaΑπόγευμα Μεγάλου Σαββάτου μαρινάρισα το χοιρινό και το έβαλα στο ψυγείο μέχρι την επομένη. Αποφάσισα να ακολουθήσω τη συνταγή του Πετρετζίκη, μολονότι έχω φτιάξει και ψήσει κοντοσούβλι με επιτυχία πολλές φορές στο παρελθόν. Βιντεοσκόπησα για λίγο τη Λειτουργία της Ανάστασης στη γραφική Χώρα και κατηφορίσαμε γύρω στις 10 προς το λιμάνι για να κτυπήσουμε αλύπητα την ιδιότροπη "μαγειρίτσα" που μαγειρεύει κάθε χρόνο τέτοια μέρα η καπετάνισσα, με... κοτόπουλο και μανιτάρια. Δεν της αρέσουν γενικώς τα εντόσθια και την καταλαβαίνω, αν και δεν το κρύβω ότι μου λείπει η αυθεντική έκδοση αυτού του πιάτου.

Περισσότερα...

Βγαλμένο απ' το παρελθόν το τυροκομείο του Γιώργου Καρυστιναίου στη Φολέγανδρο.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

karistianos5Ο Γιώργος Καρυστιναίος, γνωστός περισσότερο στη Φολέγανδρο με το παρατσούκλι "ψύλλος", είναι ένας τυροκόμος βγαλμένος θαρρείς απ' το μακρινό παρελθόν. Το μόνο "σύγχρονο" μέσο που διαθέτει στο τυροκομικό του οπλοστάσιο είναι μια φιάλη αερίου με την οποία ζεσταίνει το γάλα.
"Παλαιότερα χρησιμοποιούσα ξύλα", λέει ο κυρ Γιώργος, "αλλά παρά λίγο να το πληρώσω ακριβά με την υγεία μου. Ζεσταινόμουν υπερβολικά στη φωτιά και μόλις έβγαινα στον κρύο αέρα του βουνού άρπαζα ένα κρύωμα ασ' τα να πάνε".

Περισσότερα...

Έκπτωση 25% στα εισιτήρια επιστροφής με την ΖΑΝΤΕ FERRIES

dionysios.solomosΣας ενημερώνουμε ότι η ZANTE FERRIES προσφέρει 25% έκπτωση στο σκέλος της επιστροφής, για τα μετ' επιστροφής εισιτήρια που θα εκδοθούν για τους προορισμούς απο και πρός το λιμάνι του Πειραιά.

Ισχύει για τα ταξίδια που θα πραγματοποιηθούν από 05/05/2021 έως 12/09/2021, των οποίων τα εισιτήρια θα εκδοθούν έως 15/06/2021.

 Κάντε κράτηση τώρα!

Ματσάτα Φολεγάνδρου. Ένα υπέροχο πιάτο χειροποίητα μακαρόνια απ' την Ειρήνη Ψαρομηλίγκου Παπαδοπούλου.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

matsata1Ένα από τα πρώτα πράγματα που κάναμε, φθάνοντας κι' αυτή τη φορά στη Φολέγανδρο, ήταν να ζητήσουμε απ' την Ειρήνη Ψαρομηλίγκου Παπαδοπούλου, που διατηρεί ένα μίνι παντοπωλείο και εστιατόριο στην Άνω Μεριά, να μας φτιάξει ματσάτα. Τα υπέροχα χειροποίητα μακαρόνια που φτιάχνονται μόνο στη Φολέγανδρο και συνδυάζονται με κάθε είδους κρέας, κόκκινη σάλτσα και ντόπιο τυρί. Ένα πιάτο που ετοιμάζει με μεγάλη μαεστρία η Ειρήνη, την οποία για πρώτη φορά συναντήσαμε στη Φολέγανδρο το 2002.

Τις πλούσιες μερίδες που μας ετοίμασε η Φολεγανδριανή μαγείρισσα, σε συνδυασμό με τηγανητά κεφτεδάκια, τις απολαύσαμε πάντως στο αυτοκινούμενο, αφού τα μέτρα προφύλαξης απ' τον κορωναϊό (τρομάρα μας) επέτρεπαν μόνο take away.

Περισσότερα...

Γιάννης Λύδης. Μελισσοκόμος είμαι, όχι μελισσοτρόφος!

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
 
giannis.lydis2Για τον εκπληκτικό Άνθρωπο και μελισσοκόμο Γιάννη Λύδη δεν θα πω τίποτε εγώ. Τα είπε όλα ο ίδιος στην πάνω από μιάμιση ώρα συζήτηση που είχα μαζί του σε ένα απ' τα μελισσοκήπια που διατηρεί στην Άνω Μεριά Φολεγάνδρου. Αν νομίζετε πως ο χρόνος αυτής της συζήτησης είναι μεγάλος, δεν έχετε παρά να τον συγκρίνετε με έναν αντίστοιχο χρόνο κάποιας από τις ανούσιες εκπομπές της τηλεόρασης τύπου survivor, big brother κ.λπ.
 
giannis.lydis1Εγώ πάντως σας διαβεβαιώ ότι τη συζήτησή μου με τον Γιάννη Λύδη την είδα ήδη τρεις φορές! Μια όταν τη βιντεοσκοπούσα, μία κατά την διάρκεια της επεξεργασίας του βίντεο και άλλη μία όταν ολοκληρώθηκε το μοντάζ! Σας διαβεβαιώ μάλιστα ότι θα την δω πολλές φορές ακόμη γιατί, απλούστατα, οι γνώσεις, ο λόγος και η επικοινωνιακή δεινότητα του Γιάννη Λύδη είναι αυτά που κερδίζουν τον συνομιλητή του και τον κάνουν να κρέμεται απ' τα χείλη του.

Περισσότερα...