Rib and Sea
Το τυροκομείο της οικογένειας του Γιάννη Βοναπάρτη στην Κάσο.
Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος
Έχουν περάσει εννέα χρόνια από τότε που ο Γιάννης Βοναπάρτης αποφάσισε να στήσει το πρώτο σύγχρονο τυροκομείο στην Κάσο. Μέχρι τότε είχε διδαχθεί από τους γονείς του την τέχνη και τυροκομούσε μαζί τους στο μιτάτο. Το εγχείρημα πέτυχε και σήμερα ο Γιάννης Βοναπάρτης, η σύζυγός του Μαρία και η κόρη τους Ειρήνη, που αποφοίτησε προσφάτως από την τυροκομική σχολή των Ιωαννίνων, συνθέτουν το τρίπτυχο μιας επιτυχημένης οικογενειακής επιχείρησης τα προϊόντα της οποίας αρχίζουν να έχουν ζήτηση και στις αγορές εκτός Κάσου. Η γραβιέρα, η φέτα και η δρίλα των Βοναπάρτηδων γίνονται πλέον ανάρπαστα τόσο στην γειτονική Κάρπαθο όσο και στις αγορές της Αθήνας και του Πειραιά.
Δείτε και ακούστε τι μου είπε ο Γιάννης Βοναπάρτης στην πρόσφατη επίσκεψή μου στο τυροκομείο του.